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事实上罗修说的没错。
三味合一,这正是她处于这道菜的瓶颈。
“你搞不定三味合一,如果三道融合,这道菜的品阶,我估计可以飙升至五阶灵膳以上,这也是中阶圣手的烹饪范畴!”
“但很可惜,很少有人能够做到!”
罗修在那摇头,事实上在座的所有厨师都不能做到。
这就是美食大陆很多厨师的通病,会利用食材,但绝对不会挖掘食材最根本的一些关联。
不过,前世地球上,其实能够熟练烹调高阶食材的厨师,也是寥寥无几。
一味食材发挥到了极致,这是很多大厨都能做到的手艺……但是,两味食材的融合,这已经超出了一般大厨的能力。
而能将两种顶级食材混合而彼此不串味,都发出各自的食材特色,这是大师的水准。
更别说三味……四味?
那已是凤毛麟角的存在。
不过,罗修却有一种祖上传来了的独门绝技,就像是数学理论上的不等式一样,这食材之间,其实也有一种调配的不等式关系。
食材的多少,调味的均衡,都有一种包容万象,却又融为一体的等量。
罗修前世最高的杰作,是将八种珍惜食材汇聚一体……做出的包子!
这也是白罗家祖传的最高杰作——白罗镇魂包!
包子分为五种:青龙、白虎、玄武、朱雀和麒麟,分别对应的是八灵蔬、草八珍、山八珍、海八珍还有禽八珍,这些八珍,都是前世地球最最顶级的食材。
很可惜,有些八珍已从地球消失,所以这道菜,罗修也只做过最简单的八灵蔬合一——青龙镇魂包。
其余的四种包子,他只在记载中看到,但没有食材,巧妇也难为无米之炊!
“前世地球因为有的食材匮乏,导致了很多菜品失传,连满汉全席都没法复原,但美食大陆的食材丰富,我定能一一将菜品还原出来!”
一想到这,罗修的内心就有些澎湃。
被誉为中华料理巅峰之作之一的佛跳墙,为何如此出名。
就是因为,它用到了九九八十一道食材,而其中……堪称顶级的足足有10种。
十种合一,前世已没人能够做到。
所以这道菜的真正大成,几乎已成了传说!
“顶级的食材自有它本身的骄傲,而能把它们驯服,这就是一个厨师的掌控能力……可惜,你还差了点火候!”
罗修淡淡的说着,在场刚刚从爆浆撒尿牛丸中回味过来的圣厨和塔主们,全都不由得一愣。
这两个人,在探讨厨道?!
“这些……都是谁告诉你的?!”
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