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第62章 蜜鸭(第1页)

没想到宁溪话音刚落,那女人“扑通”一下又跪了下来:“求求您了姑娘,就算是不能留下我,也请姑娘把我家小宝留下来吧,小宝吃得不多,只要把前边客人吃剩下的给他一点就行,他也很乖不会吵闹,再长大一点就能帮着干活了。”

那小宝似乎还听不太懂,只是看着他娘哭,也跟着哭了起来,那一个凄惨。

宁溪急了:“你快起来呀,我不是这个意思,没说要赶你走!”

孟双双也急忙跳过去把她拽起来:“哎呀,你就别乱想了,我们宁溪可不是这样的人,难道还能看着你们骨肉分离不成?”

女人的眼睛里闪着惊喜的光芒,结结巴巴道:“那,那是说,我们母子都可以留下来吗?”

宁溪朝她点点头:“先留下来吧,先帮忙干点儿杂活,到时候我再看看有什么适合你做的。”

女人欢天喜地道:“谢谢,太谢谢两位姑娘了!”转身抱住儿子,“宝儿,太好了,娘亲有活干,咱们可以有地方住,有饭吃了。姑娘真是大慈大悲观世音菩萨转世……”

“好了好了,不用再说了,对了,以后我们怎么称呼你?”孟双双忙制止她继续唠叨下去。

“别人都叫我梅娘,这是小儿小宝,张小宝。”

“梅娘,你们这些日子流离失所,相必也是累得很了,我这就让人带你去住的地方,你先好好歇息,过两日再来酒楼帮忙吧!”宁溪说完,让人把梅娘带到酒楼的员工宿舍里去,吩咐下去让人给她安排一个房间,并带她们去买一些日常用品和换洗的衣物。

之前宁溪在双溪楼后面一个比较偏僻的巷子里租了一处大院子,用来作员工宿舍,但是酒楼里大多数员工,如荣大全这种,都是在京城里有家有室的,自然用不着去住,因此现在也还空着几个房间,安排梅娘母子两个住进去并不成问题。

梅娘又是一番千恩万谢,直道万万没想到能遇上这样的好心人。

安置好了梅娘,宁溪去了厨房准备做个蜜鸭,小泽不负众望通过了白麓书院的考核,如今已经入学三天了,今日刚好是休沐的日子,可以回家呆上半日。

这孩子爱吃鸭肉,倒也不是非要宁溪亲手做的才行,只是他一个月才回来三次,而且还不在家过夜,只吃一顿午饭待个半天就要回书院了,宁溪觉得这么小的孩子就要寄宿念书实在是辛苦,因此每次他回来都要亲手给他做一个爱吃的菜犒劳一下。

先挑了一只肥鸭让杂役拿去宰杀,那杂役应了,提起肥鸭就要去找热水,宁溪忙道:“放了血先别忙着热烫去毛,宰完要先破腹去脏,不然脏气会陷入肉里,减了鲜味。”

那杂役为难道:“宁东家,这个宰完之后毛全都紧立起来,怎么好拔毛呢?”

宁溪笑笑,找来半碗烈酒,让那杂役把酒灌入鸭口中,那鸭过不了一会儿就显出昏昏欲醉的模样,站也站立不稳了,摇摇晃晃的,那杂役惊讶道:“哎哟,这鸭当真喝醉了。”

宁溪道:“如此这毛便好拔了,拿去吧!”

那杂役欣然而去:“没想到还有这样的好法子。”

待杂役把肥鸭剥洗干净,宁溪把肥鸭的头颈斩去,把去了皮和苦芯的白莲子、红糯米、鸡头米、去核的红枣,再在切几片她刚弄出来的火腿片,全都塞到肥鸭的肚子里,最后用针线将整个鸭的肚子密密地缝起来,整只浸入调好的香料酱汁中。

一个时辰之后,取出来全身用姜汁调蜂蜜涂满,然后放到炭火上面炙烤,直到整只鸭皮颜色都变成金黄,再放入砂锅中同海参块一起煨到烂熟。

“宁溪,你这次做的是什么呀?”孟双双抓着一把瓜子,在旁边一边看着她弄一边磕着瓜子问道。

“蜜鸭,莲子补心安神,糯米红枣健脾养胃、养血安神,小泽平日里在书院读书辛苦,正要给他好好地补一补。”宁溪应道。“你做菜可真不嫌麻烦,要我的话,全放到一个锅里炖熟得了,哪里耐烦这样又填又缝,又烤又炖的。”

“嫌麻烦呀,那干脆也别吃好了,反正这顿吃完下顿也还是会饿。”

孟双双嘻嘻笑:“那可不行,吃我可是不会嫌麻烦的。”

宁溪接下来做的灌馅蛋更麻烦,把鸭蛋放入沸水中略焯,估摸着里面的蛋白刚熟,蛋黄还是稀的时候取出来,在蛋壳的一端凿个小孔,把蛋黄倒出,然后灌入剁好的火腿菇笋馅,重新上锅蒸熟。

吃的时候剥壳切片,再浇上特制的酱汁,味道极为鲜美。

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