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1121 第1121章 火锅3（第1页）

第1122章

因为吃火锅是属于临时起意的，因而并没有现代小肥羊里的那种专用铜锅。

不过，对于习惯在家里用电饭锅吃火锅的宋初夏而言，锅的问题是很好解决的。

随便拿个铁盆就行了，加热慢的话就慢慢吃，加热快了的话就一下少放点食材就可以。

宋初夏在将军府的厨房里站着，正好看到料理台上就有两个大小合适的铁盆。

“小芳，帮我把那两个铁盆拿去洗干净之后再拿过来。”

宋初夏朝着厨房里的其中一个丫头说道。

接下来又吩咐其他人去准备各种肉，然后切成薄片。

又安排一些人去把厨房里有的青菜都洗一下出来，洗完之后装盆里或装盘子里备好。

古代这里还不流行吃火锅，所以没有那种专用的中间有孔的桌子，也没有电磁炉什么的。

宋初夏原本是想着可以用石头在院子里先垒个临时的炉子，然后把肉菜都放到院子里，大家就在那边吃就行了。

只是想想，自己的外公好歹是一个将军，这种这么随意的吃法，恐怕会有损他的形象。

便让管家搬了两张大大的圆桌过来。

“龙九，你带着人在那两张圆桌中间弄一个这么大的孔出来。”宋初夏拿手比划了一下，大小大概是比之前的铁盆小了一圈，这样等下放锅的时候才不会掉下去。

但是这两个圆桌可是木头的。

宋初夏原本是想在圆桌底下弄个碳炉的，可是这样子的话很容易就会把桌子给烧了。

这样得精准地控制这个碳炉里的火了，起码是不能让火溢出来的。

这古代的碳炉的话，一般就是取暖的时候用的，周围编的都是竹子，最里面有个瓦盆，是拿来放烧红了的碳的

。

这烧红的碳是没有办法应付吃火锅的需要的，不然的话很有可能吃到明天，这肉都熟不了。

宋初夏是打算把碳炉弄成明火的，这样的话，外面自然是不能用竹子包着的，不然不进是不会把木头做的桌子给烧了，分分钟这碳炉都被烧得只剩下灰烬了。

于是，为了解决这个问题，宋初夏又让管家去找了两个个跟桌子一样高的瓦罐过来。

瓦罐过来之后，自然还是找龙九他们，用内力精准地在瓦罐上制造出想要的缺口。

跟龙九他们交代完之后，宋初夏便去准备汤底和蘸料。

这里自然是没有现代超市买的各种万能汤底的，不过对于宋初夏而言，她一直都觉得火锅关键的是蘸料，至于汤底，可以自己做，拿个老母鸡来熬点高汤出来或者熬点骨头汤，鱼头汤都可以。

熬汤的事自然是交给厨房的下人去做的，为了要快点可以吃到火锅，宋初夏是让他们去熬了鱼头汤，这个是最快的。

最后就剩下了蘸料的问题。

“给我找些姜蒜，花生和芝麻，还有香油，花生油，香菜，小葱过来。”

宋初夏对着身边离自己最近的丫鬟吩咐着，目前材料有限，只能将就着做一下。

至于腐乳，韭菜酱什么的，只能以后完善。