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【当糖晶体生长到一定程度时,可以通过自然冷却或手工分离的方式将其与母液分离开来】
【分离出的糖晶体需要进行干燥处理,以去除残留的水分和杂质,这可以通过晾晒、风干等方式实现】
【这里面分离也有很多种方法,最简单的就是自然冷却法得到结晶,然后是用纱布过滤法得到结晶】
【现代用的则是离心机分离法,通过机器的高速旋转将糖液甩出去,剩下晶体在内部,就跟洗衣机的原理差不多】
【最后就是筛选了,筛选出不同等级的糖,分别封装售卖了】
【以上就是既可以吃又可以做炸药的糖的制作方法了】
【你记住了吗】
“你记下了吗?”刘彻眼神严肃的看着负责记录的官员问道。
那官员被看的有些害怕,心里嘀咕,你自已一点都不记,就想着等我记下来慢慢看,真是的。
嘴上却恭恭敬敬说道:“陛下,记下了,记下了,您放心,一字不漏,您请看。”
说完便把记录的纸递给了刘彻。
刘彻点了点头,拿起来看了一遍,发现自已还是没能看懂,只知道,榨汁,过滤,加点料,熬煮,然后分离最后就得到了白砂糖。
这么想着,忽然觉得好像还太简单?
然后便递给大臣们看了。
而远处的制糖匠人则是摸了摸下巴。
最后的分离原来就是自然冷却这一步啊,自然冷却分离法就是自已用的方法。
那纱布过滤法倒是能想明白,毕竟纱布过滤也不少见。
这方法倒是容易理解。
倒是那离心机分离法是啥样的?跟洗衣机原理差不多?
洗衣机又是啥原理?
嘶,又一个听不懂的东西。
难搞啊!
不管了,先试试加那石灰先。
没想到制糖还要加料,从未想过的道路啊。
《带个天工开物,古代神书,包你发财》
《古代哪来这么多甘蔗甜菜制糖,粮食都不够吃还想种甘蔗》
《能大量制糖也没用,就那破路运输量,从产地运到远方去卖就能翻几倍的价格了》
《天工开物里的黄泥制糖法都不知真假,我看过好几个手工视频都没能成功复现出来》
《黄泥澄清法是手工时代的正确法门,利用的是黄泥的氧化铝的吸附性,为何那些都没能复现呢?那是因为甘蔗汁熬糖需要加石灰而且量不能多也不能少,而且还要控制火候,火候大了不行小了也不行,现代的都是PH值确认石灰量,各种恒温控温措施的,古代则全凭经验,前面都做对了才能黄泥水澄清》
《呐,这个就叫做专业》
制糖匠人看完终于明白了,原来这只是大致流程啊,里面还有各种细节。
好,非常好,这才有挑战性和真实性嘛。
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