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7第 7 章（第1页）

孩子们的早饭解决了，他们俩却连休息的时间也没有，因为晚上还得让孩子们在十二点半吃上午饭。

六七十个人的炒菜还有汤，三个半小时绝对不算宽裕。

当然，开始忙碌前还得先吃点早饭垫垫肚子，所以就跟着招呼他们的福利院老师一起去了福利院的食堂。

这个福利院有一定的年头，基础设施都比较老旧，负责照顾这些孩子们的老师也不太多，所以每次吃饭的时候都是统一分配的，就怕一个粗心把哪个孩子给忘了。

福利院和北安市几所公立学校有合作，还有不少像师青崖这样的社会爱心人士进行资金捐助，所以院里的孩子只要没有太大生理缺陷的至少都能去把义务教育读完。

师承颜坐在边上跟着一起吃早饭的时候，能看见这些孩子大多都是沉默的，越是年龄大的看上去越是心事重重的样子。

他有些失神，把手里这个包子吃完都没吃出味道来。

如果不是被爷爷领养的话，他大约也会像这样长大，不过也有可能被别人领养走，毕竟被弃养在福利院的不是女孩就是不健康的孩子，他作为一个健康的男孩是很容易被领养走的。

他是当年北安市警方从一个拐卖团伙解救的孩子，只是一直没有人来认领，就送到了这家福利院。

师承颜早熟，对于自己不是师青崖亲孙子的事情很早就知道，但是他还是把师青崖当亲爷爷一样看待，他不是没心没肺的傻瓜，师青崖对他的好他比任何人都清楚，所以他觉得，能被爷爷领养是他这辈子最幸运的事情。

吃完早饭，师承颜就没那么多精力去想东想西，摆在他面前的是无数豆腐、萝卜、肉，中午和晚上两顿饭需要的所有食材全部都要他来准备。

而薛臻的任务只会比他更重，所以他在尽快切完菜以后还要给薛臻打下手。

萝卜要切滚刀，豆腐要切成均匀的小块，红烧肉要在烙完猪皮后焯水捞出改刀，葱花、蒜瓣、姜片以及各种大料全部要提前预备，原本这些都是小工师承颜的活，不过他毕竟很多年没进过厨房，为了更高的效率，薛臻只让他做切菜的工作，配料他自己处理。

最先上锅的是最费时间的萝卜排骨汤。

不过就算是炖汤的萝卜准备起来很麻烦，要洗还要削皮，然后才能切。

整个一天，师承颜就在重复切切切这个过程，最开始还有心情瞟一眼自己切的怎么样，最后就完全是凭感觉。

对初学者来说，大量的练习自然是有好处的，再不济也熟能生巧，何况师承颜本身就有这方面的天赋和基础，大约是早年间练习的记忆被激活了吧，后面成品也是逐渐像模像样，就连系统提示熟练度上升的频率也高了不少。

不过师青崖给他的难点不在这里，重头戏是晚上的肉沫茄子。

肉沫茄子是要用蓑衣刀法的，不巧的是，这玩意儿师承颜十几年学的，现在早全部还给师青崖了，还得现场重新学过。

教新知识老爷子还是耐心的，将步骤分解的很清楚，不是那种要求学徒自己领悟式教学方法。

一般新学切蓑衣还能用筷子夹着食材进行辅助，不过师青崖哪能允许自己的徒弟做这种事。

师承颜这会儿也是属于赶鸭子上架，最开始切的间隙相对比较厚不说，一根茄子能被他切断两三次，老爷子的表情也从最开始的平静变成后面的山雨欲来。

好在师承颜不是压力越大手上越乱的性格，后面进步还是非常快的，最后除了速度还稍微慢一些，间隙也稍微大了一些之外，也算是有模有样，老爷子的表情这才缓和了下来。

再看薛臻那边，也好不到哪里去。

薛臻本身就很少做大锅菜，而福利院这么多人，一盘一盘炒是根本来不及的，而且诸如红烧肉这种大菜又费时间。

所以薛臻的考验是调味以及火候，要做到能够随机应变的按照食材的多少来进行调味也是厨师不能缺少的技能。

比如常用的勺子舀半勺盐放下去大概是个什么味道要做到能看一眼就有数。

虽然天赋也很重要，但是无论什么行业，日常的水磨工夫都是不可或缺的。