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第29章 东坡肉的故事（第1页）

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繁华的临安城，萧逸尘与苏瑶历经风雨后，终于过上了平凡而温馨的日子。他们不仅经营着曾经的苏轼酒馆，还新开了一家别具风格的逍遥客栈，日子过得忙碌而充实。

这一日，客栈小二如往常一样在逍遥客栈里打扫卫生。在整理一个许久未动的角落时，发现了一幅被遗忘在那里的画卷。轻轻拂去上面的灰尘，画卷中那美丽的色彩逐渐显现出来，虽有些许黯淡，却仍能看出其绘制的精美。

画卷上的图案若隐若现，仿佛在诉说着一段段神秘的故事。客栈丫鬟不禁被这画卷吸引，她仔细端详着，心中涌起一股莫名的好奇。这画卷究竟来自何处？为何会被遗忘在这角落？它又隐藏着怎样不为人知的秘密呢？

正当丫鬟沉浸在对画卷的思索中时，客栈里突然来了一位神秘的食客。这位食客身着古装，气质不凡，举手投足间透着一种难以言喻的韵味。而他的到来，也如同这神秘画卷一般，打破了客栈原本的平静，开启了一段关于东坡肉的奇妙故事……

东坡之味，传承之香

在繁华的南宋临安城，有一家名为逍遥客栈的酒楼。这家客栈的老板娘苏瑶聪慧过人，厨艺精湛，老板萧逸尘则潇洒豁达，长袖善舞，两人将客栈经营得有声有色。

一日，客栈里来了一位神秘的食客。此人身着一袭古朴的长袍，气质超凡脱俗，宛如从历史画卷中走来。他点了一桌丰盛的菜肴，每一道菜都细细品尝，却不发一言。待用餐完毕，他轻轻放下碗筷，从怀中取出一幅字，放在桌上，随后便悄然离去。

苏瑶和萧逸尘好奇地走上前去，只见纸上写着八个苍劲有力的大字：“东坡之味，传承之妙”。两人对视一眼，心中满是疑惑，这神秘食客究竟是谁？为何留下这样一句话？

他们向客栈里的其他客人打听，却无人知晓此人的来历。但从一些食客的只言片语中，他们猜测这位神秘食客可能是一位对东坡肉文化颇有研究的学者。苏瑶和萧逸尘对苏东坡的才情和美食文化一直心怀敬仰，如今遇到这样一位神秘人物留下的线索，他们决定追寻下去，希望能从他那里了解到更多关于东坡肉的故事和文化。

于是，他们开始四处打听有关东坡肉的传说和线索。在这个过程中，他们结识了一位说书先生。说书先生在客栈中绘声绘色地讲述了东坡肉的由来：“话说北宋年间，苏东坡在杭州为官。那时的杭州，西湖水患频繁，百姓苦不堪言。

苏东坡上任后，组织民众疏浚西湖，筑堤建桥，极大地改善了百姓的生活。百姓们对他感恩戴德，纷纷送猪肉给他，以表心意。苏东坡推辞不过，便吩咐家人将猪肉切成方块，用他独特的烹饪方法烧制，再回赠给百姓。百姓品尝后，无不称赞其美味，这便是东坡肉的雏形。”

苏瑶和萧逸尘听后，对苏东坡的敬佩之情更深了一层。他们决定在客栈中推出正宗的东坡肉，让更多的人品尝到这道蕴含着历史和文化的美食。

然而，要做出正宗的东坡肉并非易事。虽然苏瑶厨艺高超，但东坡肉的制作工艺独特，需要掌握一定的技巧和秘方。他们四处寻找会做东坡肉的厨师请教，却始终觉得味道不够正宗。

直到有一天，他们听闻在城外的一座深山中有一位隐世的老厨师，据说他掌握着一种古老的东坡肉秘方。苏瑶和萧逸尘决定前往拜访，希望能从他那里得到真传。

他们沿着蜿蜒的山路走了许久，终于找到了老厨师的住处。老厨师白发苍苍，但精神矍铄，目光中透着一种历经岁月沉淀的智慧。苏瑶和萧逸尘向他说明了来意，老厨师微笑着点了点头，说道：“你们有心了，东坡肉乃我华夏美食之瑰宝，理应传承下去。”

老厨师带着他们来到厨房，开始传授东坡肉的制作秘方。“东坡肉，选料极为讲究，需用皮薄肉嫩的五花肉，切成一寸见方的小块。”老厨师一边说，一边熟练地拿起刀，将一块五花肉切成均匀的方块。

“切好的肉块要用开水焯一下，去除血水和杂质。”说着，老厨师将肉块放入锅中，加入适量的开水，片刻后，捞出肉块沥干水分。

“接来来，要用冰糖炒出糖色，将肉块放入锅中翻炒上色。”老厨师在锅中放入少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色。他将肉块放入锅中，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。

“然后，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等料料，炒出香味。”老厨师依次将各种香料放入锅中，顿时，厨房里弥漫着浓郁的香味。

“再加入适量的酱油、料酒和清水，没过肉块。大火烧开后，转小火慢炖一个时时左右，直到肉变得酥烂入味。”老厨师将锅盖盖上，调整火候，开始耐心地等待。

在炖煮的过程中，老厨师还向他们讲述了苏东坡的一些趣事和他对美食的独特见解。苏瑶和萧逸尘听得津津有味，他们仿佛穿越时空，看到了苏东坡在厨房里忙碌的身影，感受到了他对生活的热爱和对美食的执着。

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一个时辰后，老厨师揭开锅盖，一股浓郁的肉香扑鼻而来。锅中的东坡肉色泽红亮，油光润泽，让人垂涎欲滴。老厨师用筷子轻轻一夹，肉块便轻易地分开，肉质酥烂，入口即化。

“这就是东坡肉的真谛，不仅要味道鲜美，更要体现出一种文化和精神的传承。”老厨师意味深长地说道。

苏瑶和萧逸尘向老厨师深深地鞠了一躬，感谢他的传授。他们带着学到的秘方回到了逍遥客栈，迫不及待地开始制作东坡肉。

经过多次尝试和改进，他们终于做出了令自己满意的东坡肉。逍遥客栈推出东坡肉后，立刻受到了顾客的热烈欢迎。人们纷纷慕名而来，只为品尝这道美味的佳肴。

随着东坡肉的名气越来越大，逍遥客栈的生意也日益红火。苏瑶和萧逸尘并没有满足于此，他们希望能够将东坡肉的文化传播得更远。他们在客栈中举办了一场东坡肉文化节，邀请了许多文人墨客和美食爱好者前来参加。

在文化节上，苏瑶亲自为大家讲解东坡肉的历史和文化内涵，萧逸尘则在一旁展示东坡肉的制作过程。客人们一边品尝着美味的东坡肉，一边欣赏着精彩的表演，感受着传统文化的魅力。

一位文人品尝了东坡肉后，诗兴大发，当即赋诗一首：“东坡之味韵悠长，传承千载绽芬芳。逍遥客栈香四溢，美食文化永流芳。”众人纷纷鼓掌叫好，这场文化节也成为了临安城的一段佳话。

从此以后，逍遥客栈的东坡肉成为了南宋临安城的一道标志性美食，吸引着无数人前来品尝。而苏瑶和萧逸尘也继续努力，将更多的美食文化传承下去，让后人能够领略到中华美食的博大精深。

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