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第195章（第2页）

随即全身心的投入到了舒芙蕾的最后一步步骤当中。

打发蛋白！

可以说这一步就是关系着舒芙蕾的口感到底是不是如同云朵一般轻柔的关键！

三颗蛋液的蛋白，加入五十五克的细砂糖还有十克的海盐，然后放在电动的打蛋器之中进行打发。

一直用电动打蛋器打到蛋清发泡，变得打蛋器抬起可以附着，却又马上会掉落的地步，然后再用人工进行继续的搅打，搅打到打蛋器上的蛋白霜，恰好可以立住，又会往下坍塌的时候，就是蛋白霜已经打到了最恰当的时候。

到了这一步，舒芙蕾便只剩下了将两者混合，就在薙切绘里奈期待着自己成为第一个合格成员的时候，忽然一个人影悄然的跃出了人群，来到了赵悠乾面前。

“赵导师，我的甜品做好了，请品尝！”

第五十二章属于导师的时间

一头紫色的直长发垂在赵悠乾的眼前，来人竟然还是他的熟人。

和幸平创真一齐住在极星寮的学生，榊凉子！

要知道赵悠乾对她的指导也不少，在知道她专精的是发酵一类的菜品后，赵悠乾还顺便教了她，与榊凉子本就擅长的盐麹类似的酒酿发酵的方法。

其实盐麹和酒酿都算是一体两面的东西，不过没有人教导，榊凉子自己也没有注意过这一点罢了。

而这次她呈上来的便是利用盐麹和酒酿红糖制作出的自创甜品。

盐麹红糖酒酿冰圆子！

“两种糯米。。。不！是三种么？”

赵悠乾看了一眼露出自信神色的榊凉子，点了点头。

拿勺子舀起了一个隐隐半透明却充满了Q弹模样的圆子，伴着酒酿和红糖汁，放入了嘴里。

一入口就是盐麹特有的味道，淡淡的米香混合在清雅的咸味之后，接着便是一股酒酿的酸甜，最后才是红糖若隐若现，似有还无的甘甜味道，浓稠的红糖汁，在嘴里竟然只是一种口感一般。

Q弹的糯米圆子，在经过牙齿的挤压后，慢慢的化作一股浓郁的米香，集合了盐麹，酒酿的味道，将米的香气再次扩张。

闭目了片刻，赵悠乾仿佛来到了一片稻田里，周围的一望无际的绿色禾稻，红糖水便在这稻田之中流淌。

“合格！”

睁开眼的瞬间，赵悠乾便已经宣布了结果。

“做得不错，利用了自己擅长的，又很快的抓到了主旨，将盐融入了自己的食谱里。”

摆了摆手，赵悠乾示意榊凉子可以去一旁休息。

见到有人直接通过了考核，一些蠢蠢欲动的学生们便有点按捺不住了。