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等到所有的黄瓜都被掏干净了,也不用切,菜刀一横,用力的拍下去,把黄瓜拍扁,拍裂开,然后再切成两指长的小段,这黄瓜就算是处理完成了。
放入蒜蓉,生抽,白糖,盐,芝麻油,然后搅拌一下,想到在东樱,赵悠乾并没有用一般常用的陈醋或白醋,而是加入了东樱特产的柚子醋,等到酸咸都已经达到比刚好略重一些的时候,味道就够了。
用保鲜膜封好防止灰尘,然后就找了个阴凉的地方将这道菜放着。
这个时候赵悠乾开始处理第一道真正的石锅菜!
石锅腊味饭!
将用清水泡着的彭侯带来的稻米舀出来,似乎是因为沾染上了彭侯的力量,这些吸满了水分略微胀大的稻米隐隐看上去竟然还散发着一丝五彩的颜色。
也让赵悠乾很期待这样的食材做出来,到底会是什么味道。
将石锅加热到完全滚烫,甚至外层都有些裂纹的地步,此时石锅滚滚的热浪袭人,就算赵悠乾使用了加热的能力,也不经觉得有些烫手。
放开了手后,已经加热完成的石锅里被先下了些猪油,这倒不是野猪身上的,而是浅间神社在这里早就准备好的调料,要知道野猪身上可没有多少肥油。
只见猪油一下石锅,顿时将石锅染上了一层晶莹的光泽,很快猪油就开始被石锅的温度加热到了冒烟的地步,赵悠乾直接撒入了一大勺的清水,然后又放了一勺半的稻米进去,接着又舀了半勺多一点的清水,让石锅内的米饭和水的比例恰好在水比米多出微微一层的地步。
此时石锅仿佛油锅一样,爆发出强烈的声响,而进入里面的清水以及稻米很快就被加热沸腾,等到赵悠乾用筷子稍稍搅拌两下,紧接着已经切片的腊肠和腊鸡都被放到了石锅当中。
最后将石锅同样被加热的盖子盖上,等待十分钟,一锅有着锅巴的石锅腊味饭就将完成!
而刚刚还只是在加热当中,那米香混合着油香的滋味,就已经让在场的百鬼众都停下了手中的活计,眼神直射了过来。。。
第三十一章石锅菜(二)
好像是感觉到了百鬼众心中的馋虫,赵悠乾没好气的抬头看向目光汇聚过来的百鬼。
“看什么,等会有你们吃的,赶紧干活,不然又不知道什么时候才能吃饭了!”
赵悠乾一声令下,那叫一个反应迅速,百鬼立马掉头不看了,它们可不想拖延许久才能吃饭,实际上赵悠乾预计的也是边吃边做的方式,否则时间确实也会拖延很久。
一个石锅腊味饭准备好,看情况似乎和他心里预演的也没有什么区别,很快那淘洗完成的米,还有山童首先拿来的腊鸡,腊肠,全部都放进了地上小二十个的石锅当中。
也不知道浅间神社为啥能有这么多石锅在这里,要不是谏山黄泉现在正在和凤凰火聊得开心,赵悠乾还真想上去询问一下。
不过现在嘛。。。他怕过去被打死。。。
撇了一眼聊天正火热的两个雌性生物,他低下头开始准备处理那头分量也不算小的野猪了。
去掉猪毛獠牙,还有内脏血水,这头接近五百斤的野猪剩下也就不到三百斤的分量,对于赵悠乾来说也不是什么很重的食材。
再次给这只野猪刷上了一层酱汁,赵悠乾的做法和许多烤制的做法还是有些不同,他采用的是比较偏向原始,却并不完全原始的融合方式。
先是找来了大量的荷叶,在野猪身上没有死角的盖上下都盖了一层,然后用锡箔纸将整个荷叶连同野猪都上下完全的包起来,光是这样就已经耗费了好几卷的锡箔纸。
接着他将火坑里已经几乎没有火焰,只剩下了余温阴火的木炭铲了一半出来,在火热的火坑底部铺上了许多的棕榈叶以及芭蕉叶,然后将已经包好了锡箔纸的野猪放了上去,接着在上面再次铺上厚厚的一层棕榈叶和芭蕉叶直到看不出野猪的样子,才把铲出来的木炭再倒了上去。
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