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第303章（第2页）

最后把火坑彻底的盖上土，让里面的温度达到一个极高的地步，慢慢的在土里面把野猪肉闷烤至完全熟透。

这种结合了西美夏威夷岛烤乳猪以及耀州叫花鸡的做法，赵悠乾也是突发奇想，到底味道如何，还要看看完成之后的情况了。

不过他相信味道应该不会太差，而且如果今天的百鬼宴席不来点大块肉确实也不太合适。

所以赵悠乾才用了这样的方式，来料理一只整只的野猪。

似蒸似烤，又带有闷熟的特性，想必也会给第一次尝试这种做法的赵悠乾带去意料外的惊喜。

此时的野猪只需要等待时间的成就，赵悠乾也就将精力放在了其他菜品的方面。

可以作为荤菜的，除了野猪，腊味，还有就是水虎等人捕捉的鱼类了，除了鲈鱼，这里甚至还有淡水的鳟鱼，都被赵悠乾安排百鬼骨肉分离了，不同的鱼肉切片混在一起，不同的鱼骨也洗干净了混在一起。

这种将不同的鱼类混在一起，其实是赵悠乾有意为之。

不同的鱼类能够带起不同的鲜味，也能够让更多的鲜味短时间内释放出来，葱姜水，鸡蛋清，淀粉，胡椒，盐，清酒，常规的腌制手法后，两盆鱼肉鱼骨就这么被赵悠乾带在了身旁，开始料理第二道的石锅系列料理。

只是这一次又略有不同，不止是用上了石锅，还有已经在火坑上加热了许久，积蓄了热能的鹅卵石。

再次将石锅加热到滚烫的地步，赵悠乾这次也是先下的猪油，不过接下来就没有直接放水了，而是将鱼骨拿出了适合一个石锅的分量，然后丢了进去进行第一步的炒制。

石锅的高温只是一瞬间就将鱼骨上染上了一层金黄色，激烈的油水碰撞，在火热的石锅里发出‘滋啦，滋啦’的声响。

也让人感受到了石锅的高温！

赵悠乾一边用比一般筷子长两倍的筷子翻炒，一边将切好的番茄片和葱段姜片放进去，等到葱姜的香气一出来，立马就将清水还有部分黄瓜挖出来的瓤和籽倒了进去。

不过因为连续的下入食材，石锅的温度显然降下了不少，加上赵悠乾明显是要做汤类的料理，放的水比之前做腊味饭多了不少，清水入锅了好一会，这才慢慢的开始有沸腾的迹象。

“温度快不够了，要不要再次加温？”

不知何时凤凰火和谏山黄泉来到了赵悠乾的身边，看着微微沸腾的石锅，发出了疑问。

“不用了！”

赵悠乾夹起了几颗鹅卵石，此时离火了的鹅卵石基本上看不出有一点特别的地方。

可是当赵悠乾将那几块鹅卵石全部丢入了石锅之后，瞬间沸腾！甚至将里面的汤水都滚动得溢出来的高温，显出了吸收了足够热量的鹅卵石，到底有多么可怕。

就连谏山黄泉也是楞了一下，她没有想到那看上去小小一粒的石子，居然会有着这么高的温度，更想不到赵悠乾居然会用石头来烹饪菜品。

“别奇怪，这是耀州很普遍的一种料理手法，用加热过的石头来烹制菜肴！”

“以石头的温度瞬间将食材的味道锁住，能更好的保存营养和口感。”

赵悠乾自然知道这种手法在东樱的罕见程度，没有回头的仔细看着石锅里的汤品，判断一下鱼汤的程度，嘴里却给谏山黄泉以及凤凰火介绍着这种料理手段。

一个石锅搞定，赵悠乾自然不会停下，一边加热一边放鹅卵石，很快又是一排十多个的石锅鱼汤正在烹饪中。