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第一百十二章 拉去做菜（第3页）

师傅放下手里剥了一半皮的灰狼，转身接过张丰提过来的一只岩羊、一只斑羚。

张丰接过何雨柱递过来的尖刀，蹲下开始直接猎物。

何雨柱稍稍迟疑后，也跟着忙碌起来。

“你来肢解兽腿。

我寻找肉质嫩的部分。”

张丰肢解了两条狼腿后，把活计交给何雨柱。

他就这里切一刀，那里切一刀，感受肉质密度的不同。

钱宾则是把肢解好的肉，一个个称好重量，放进铁筐里。

两个厨师认真做起事来很麻利，在剥皮师傅们把需要的食材皮剥完，他们选好的肉也全都拿上。

内脏、兽头、各部位的兽肉都挑选了很多。

毕竟不能光领导们吃喝，厨师的家人也要吃饭不是。

出了仓库，钱宾含蓄道：“兄弟，一会饭盒也给我分两个。”

“这是小事。”

张丰一口应下。

“柱子哥，一会你把咱们自已人都留下帮忙，其他人都让他们下班，顺道去搞十五个饭盒。”

“好，这事我来办。”

何雨柱心中了然的点头。

到了食堂，张丰三人支开食堂工人，把野味搬到一间单独的房间，接下来便是给各类肉，用不同的方式腌制、或泡血水腌制。

回到大食堂，张丰和何雨柱便开始了配制调料、吊高汤、让钱宾外出补足食堂没有的调料。

两人切配料，张丰更是在闲暇时刻，用萝卜、胡萝卜、白菜雕刻了一些花鸟鱼凤。

“兄弟，你这一手跟谁学的，能教教我不？”

何雨柱见泡在水里栩栩如生的花鸟鱼凤，眼馋不已的开口。

“成啊，我可提前说好了，等哪天风向变了，我还指望跟你合伙开酒楼呢，到时你可不能跑。”

张丰半开玩笑道。

“嘿~没问题，哪怕是只给你做厨子都没问题。”

张丰对他不藏私，他何雨柱也不是小气的人，一口就应承下。

事情就这么以开玩笑的口吻，给定了下来。

只不过现在肯定是没时间教的，一堆的前加工还要忙活。

“有时间，你照这个两个配方炼些红油，还有这辣椒你给它炒干巴了，舂成这样中粗。”

分工忙碌间，张丰尝了尝何雨柱炼的川味红油，感觉这都是初级版的红油配方，味道虽说也很好，但肯定没有张丰给的升级了好几个版本的强。