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第六章 亲人饭局经济实惠情义浓（第2页）

（1）就座和离席

·应等长者坐定后，方可入座。

·席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

·用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

·坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

·在饭店用餐，应由服务生领台入座。

·离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉坐椅。

·当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别．只要悄悄地和身边的两三个人打个招呼，然后离去便可。

·中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。

·和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门口聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。

·有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她（他）所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她（他）这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这种错误。

（2）餐桌上的一般礼仪

·入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘。或将手放在邻座椅背上。

·用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。

·在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

·口内有食物，应避免说话。

·自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

·必须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。

·取菜舀汤，应使用公筷公匙。

·吃进口的东西，不能吐出来，如果是滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

·送食物入口时，两肘应向内靠，不能直向两旁张开，碰及邻座。

·自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

·好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

·切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

·避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。

·如餐具坠地，可请侍者拾起。

·遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

·如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

·如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

·如吃到不洁或异物，不可吞入，应将入口食物，轻巧地用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。

·食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

·主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

·在餐厅进餐，不能抢着付账，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付账。未征得朋友同意，亦不宜代友付账。

·进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

·餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

（3）个人注意事项

·请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。

·主人家不能迟到：客人应当迟到5～10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

·要是坐圆桌子，对着大门的或是背对着墙、柜台的是主座：讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐，除非你打算好“出血”喽。