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第九章 注重饮食的女人最健康（第1页）

第九章注重饮食的女人最健康

1。善待自己，劳逸结合

人们总赞赏蜜蜂的勤劳，但我们又不得不承认，蜜蜂的种种极端习性，实在是生命的一大悲哀。蜜蜂积累财富无止无休，它们恨不能把天下的蜜、粉都采集到巢中，所以，只要外界还有蜜有粉，它们就不会休息。疲惫不堪、早衰和过劳死是它们的不幸。

有生物学家做过试验，将数量相等的蜜蜂和苍蝇放进一只透明的玻璃瓶，然后将玻璃瓶瓶底对着光源，将瓶身与瓶口置于黑暗之中。结果，瓶中的蜜蜂都朝着光源挣扎而死，而苍蝇却都从背着光源的瓶口飞走了。

纵观四周，不少现代人都在重复蜜蜂的悲剧，为了追逐更大的名利，为了获取更多的钱财，一往直前毫不停留，就连吃饭，也是不知其味地匆匆填饱肚子。结果却是心累体衰，没有时间充分品味生活的美好与芬芳，最终留下生命的遗憾……

现代社会过于喧嚣和浮躁，许多人在这忙碌的世界上手脚不停，就好像到美丽的庐山旅行，乘汽车匆匆忙忙地过去，没有什么时间回一回头，或者停一停脚步，欣赏一下风景，结果，使这原本丰富美丽的世界，在我们眼中只剩下了匆忙和紧张，劳碌和忧愁。

有位哲人说过：爬山的时候，别忘了欣赏周围的风景，假如工作的目的是挣钱，挣钱的目的是投资，投资的目的是挣到更多的钱，你就会在“爬山"的路上只顾低头爬山，完全忘记生活的目的了。

繁忙的都市人，早起晚睡似乎已经是个普遍的现象。早上七八点出

门，冲进公司就开始工作；下班约几个朋友聚会，或是加班，通常10点多才能回到家。每个人似乎都像陀螺一样在旋转，应酬完别人之后开始打理自己的事，一转眼时间已经到了午夜凌晨。晚睡早起会妨碍身体脏器的排毒和自我调节，就好像两头烧的蜡烛，只会让生命燃得更快。

美达是个聪明漂亮且特别有灵性的女孩子，所有的事几乎是一点就透，再加上对事物的领悟力强，大学毕业刚进一家外资公司就被企划部的经理重用，一干就是三年。在三年的工作中，美达是频频创新，经手的几件企划案特别受委托方的赞赏，而且也给对方创造了很好的业绩，连公司老总见到美达也主动打招呼，私下里也一直称赞，“年纪轻脑子就是活”。

经过三年的锻炼，美达已经成为了部门里的主力，所有大案、要案都是她负责。为了保持自己良好的口碑，为了创造新的成绩，美达更是对自己高标准、严要求。

一个客户的企划方案不能仅仅一个方案了事，至少要同时想出三个不同角度、不同视点的方案让客户选择。于是，美达经常是吃完晚饭休息片刻后就进入了连续几个小时的文案策划，而一个方案的完成至少要三天，累积下来，只要美达接一个新客户就会连续开两个星期的“夜车”。美达有时私下算一算，一个月不加班的日子似乎不到一周。

可是现在，美达经常会感到胸闷气短，有时还会眼冒金星，视力也下降了，医生建议她好好休息一段时间。

当今社会中，知识和信息大量增加，“白领”的工作具有快节奏的特点。他们虽然不像体力劳动者那样大量消耗体力，但经常需要在短时间内处理大量信息或做出重要决定。单调的工作方式、高度的工作需求和精神紧张，给“白领"阶层的工作人员带来很大的生理和心理负荷。

一位华尔街资深证券交易人说，想在股市上获得成功，除了工作勤

奋，还要学会休息。只有彻底远离瞬息万变的股市，给身心放一个假，之后才有可能带着清醒的头脑和充沛的精力在股市上拼杀。

从健康角度看，完整意义上的休息不仅是体力上的休息，还包括精神上的放假。如果把工作这根弦绷得太紧，劳动时间和强度超过人本身的承受限度，健康就会亮起红灯。

每个人的精力是有限的，不可能长时间保持良好的工作状态，所谓文武之道，一张一弛。如果长时间处于紧张的工作状态，人会非常疲惫，工作效率也会降低，更不利于工作。暂时远离喧嚣劳碌的工作，让身体和心理都得到充分的休息和解压，才有可能带着更清醒的头脑和充沛的精力投入到工作中。

连续紧张的工作、学习后，周末娱乐半天是一种积极休息，是建立规律的生活习惯必不可少的一项内容，这对消除疲劳、走出亚健康状态显得格外重要。能利用双休日，学会强迫自己放下手中工作，同家人或者同事、朋友尽情地娱乐半天，使身心得以调整，也是建立规律的生活习惯、消除疲劳、预防亚健康状态出现、达到健康的一项重要措施。适当地多参加文娱、体育活动，可以调节人们紧张的生活和工作节奏，减少各种紧张的刺激，有利于身心健康。实验证明，文体活动能适当地增加高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比例，减少胆固醇蓄积，预防高脂血症、肥胖、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的发生。

2。合理饮食，吃出健康来

近年来，随着社会的进步，人们的生活水平也随之不断提高，生活

质量的好坏也越来越被人注重。很多人都认为，健康的身体是生活的本钱。其实，平时科学合理的饮食习惯也是增进健康的重要途径。

中山大学研究人员做了一次消费者饮食习惯调查。结果显示，七成以上人群有外出就餐的习惯，3。36%的家庭从不开火。现在大城市年轻家庭在外就餐已经是一种趋势，营养专家则对此表示担忧，长期地在外就餐，会因为蛋白质和油脂类食物摄入过多而导致饮食失衡。加上现代人生活舒适度增加、体力支出变少，久而久之身体呈酸性亚健康状态，肥胖及高血压、高血脂、冠心病等一系列的疾病就会接踵而至。

古人云：“民以食为天。”宋代陈直在《寿亲养老新书》中提出“食者生民之天，活人之本也。”人们每日饮食离不开饭、菜、汤和水果。那么，在饮食时有什么讲究呢？

俗话说：“饭前喝汤，胜似药方。”吃饭前先喝几口汤，等于给消化道增加“润滑剂”，使食物能顺利下咽。防止干硬食物刺激消化道黏膜，

有益于肠胃对食物的消化吸收。

若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴。如果这时再喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以，营养学家认为，养成饭前和吃饭时进汤水的习惯，有利于消化，还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。

果蔬是人们生活中重要的副产品，富含各种糖、有机酸、矿物质、维生素和蛋白质，对维持人体生理功能起着重要作用。水果无须通过胃来消化，直接进入小肠就被消化了。米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，需要在胃里停留一段时间。此外，要注意食物在食用时的搭配——如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等，不宜与觥鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质及矿物质的海味同吃，营养专家建议：食用了这些海味，应间隔2?3小时再享用水果。

配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比

例适当，以满足人体需要。

①粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配、混合食用有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

②副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多、味美可口的菜肴，不仅富有营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。

③主副食搭配：主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

④干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一是增加饱感；二是有助于消化吸收。

在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天，怎样吃得更科学或者说更有益于健康，是当前人们关注的话题。有人将当前人们在饮食方面的追求，概括为“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特点。从营养学角度来看，还是应该将这四大特点结合，合理搭配，可能会更符合人们对各种营养的需求。科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理价值。粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。

这么吃又有什么好处呢？

①工作起来更有效率。像汽车一样，大脑需要高品质的燃料才能有效运作起来。健康均衡的饮食能够确保大脑工作时所需的燃料，储备更多的能量和提高工作效率。